今起本报将与市食药监局联合推出重磅民生策划

食品安全有疑问就来食安求证室

    在超市和农贸市场里,常会看到被捆成一小捆的蔬菜,而“胶带捆扎蔬菜甲醛超标”的说法,近年来不时被提及。这些说法是否可信?胶带捆扎会让蔬菜变得不安全吗?大连市食品药品监管局专家对此进行实地调查分析,而下一步,该局还将专门针对胶带捆绑的蔬菜进行专项检测。
疑惑 退休药剂师建议展开调查
    市民车启约是位退休老人,他通过相关报道获悉,超市用胶带捆绑蔬菜部分,含有的甲醛是正常的十倍,对人体有非常大的伤害。“我退休前是药剂师,做过药检,对这样的事情比较敏感。 ”车启约建议食药监管部门应该对此展开调查研究,保障人们身体健康。
    用胶带捆绑的蔬菜,真的“甲醛超标”、能致癌吗?收到市民的提问后,大连市食品药品监管局高度重视,该局食品流通处专家近期对此进行了实地调查分析。
超市 胶带捆绑方便美观较常见
    市食药监局食品流通处专家深入到超市和农贸市场等地走访,发现用胶带捆扎蔬菜的现象确实存在。在几家超市内,专家看到,韭菜、芹菜、大葱、白菜等多种蔬菜都用红色或蓝色的胶带捆绑,干净整齐地摆放在菜架上。据从商家处了解到,过去捆扎蔬菜多用草绳,胶带和草绳相比,不仅美观大方,也显得更干净。一超市的工作人员表示,如今进入超市的蔬菜基本上都是用胶带捆绑的,方便称重,还可以减少损耗。“因为胶带用起来很方便,只需缠绕即可,而草绳还需要打结。”另一家超市的工作人员解释,不捆绑,顾客很容易过度挑拣,“就像小青菜,如果不捆绑,有的顾客就会把蔬菜的菜叶掰了一层又一层,太浪费了。 ”
市民 大多搞不清胶带是否有危害
    “这些菜应该是超市人员挑选后绑起来的,看着挺干净,平时就直接拿这种菜,也省的再去挑了。”对于用胶带捆绑蔬菜的现象,有市民这样表示。对于胶带对身体有危害,大多数消费者弄不清楚,他们有的通过网络、电视上了解到,捆扎蔬菜的胶带有毒,长期食用这样的蔬菜可能致癌。
    当问及是否担心捆绑蔬菜的胶带有毒时,有的消费者表示没想那么多,反正撕掉胶带后,都会多洗几遍。也有消费者觉得超市里的蔬菜质量相对有保障,但纠结的是,有时候买些小葱、蒜苗、芹菜等,都是用胶带捆绑的,回家拆开后总会有一部分黏胶留在菜上,洗起来相当麻烦,而且不知道这胶带有啥问题。为了慎重起见,自己把菜买回家后,会切掉有胶带的地方。
分析
按规范生产的胶带不存在致癌隐患
    专家表示,胶带并不是食品,但它和食品直接接触,因此也要遵守食品安全法及相关食品安全标准的规定。比如卫生部《食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》(GB9688-1988),该强制性标准中对聚丙烯产品的蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属等理化指标均作出了详细规定。GB/T10004-2008对胶带使用的塑料膜的质量及杂质提出了要求,GB9685-2016对胶带黏合剂中使用的添加剂成分有相应限制。因此,严格来讲按规范生产的胶带不会有安全问题。
    不过,塑料膜和黏合剂加在一起做成胶带,却没有专门的产品标准,监管存在一定困难。塑料膜和黏合剂都是聚合物,在自然放置的条件下很稳定,降解释放大量甲醛的可能性极小。在塑料膜和黏合剂的生产过程中,由于聚合不完全或溶剂挥发不完全,可能有少量甲醛、苯等小分子残留。相比于正规厂家的合格产品,有些商贩为了降低成本,也会购买一些无证无照私人作坊生产的胶带。
    专家说,一些胶带上印有生产厂商的名称、地址、联系电话等信息,这些正规厂生产的胶带经过质检检测,胶带本身不存在致癌隐患。
多地做过检测均没发现问题
    据查询,“胶带捆扎蔬菜甲醛超标”的说法,2013年、2016年均在网络上流传过。
    专家表示,正规厂商生产的聚丙烯胶带经过各地职能部门检测,发现没有安全问题,有一些相关机构有数据可以验证。如深圳市质检院检测了11个蔬菜和胶带样品,其中蔬菜与胶带接触部位都没检测到甲醛。威海市食药监局执法人员随机对多家超市在售的捆扎蔬菜进行了抽检。检验报告显示,委托第三方检测的13个批次的捆扎蔬菜,均未发现甲醛残留。国家质检总局也组织了对食品保鲜膜、食品包装袋产品质量的国家监督抽查。抽查显示,食品保鲜膜包装袋抽查合格率为93.3%,抽查中发现的主要质量问题是蒸发残渣项目不合格。
如果实在担心切除接触部位
    “其实消费者也不用过分担心,因为甲醛的水溶性和挥发性很强,很难在蔬菜表面积累。”专家表示,即使真的有少量残留,在摘菜、洗菜、炒菜的过程中也跑没了。总体而言,胶带的甲醛残留并没传说中可怕。
    其实,水果和蔬菜中普遍含有微量甲醛,一般含量在3-60毫克/公斤,肉类、鱼类、甲壳类和奶当中也会有微量天然甲醛存在。比如鱿鱼的甲醛(非人为添加)含量可以达到每公斤100毫克以上,吃一袋鱿鱼丝(100克),如果换算成捆菜的胶带,大约相当于8张A4纸的大小。
    如果实在担心,可以直接将胶带接触部位切除,撕掉后长时间浸泡、多清洗几遍。
开展专项检测检查无证胶带
    怎样捆菜既方便又卫生?有市民建议,可以用保鲜膜代替胶带捆绑蔬菜,既能绑住菜,又能保鲜。也可以在胶带和蔬菜之间隔层纸,这样蔬菜和胶带就不会直接接触。也有市民建议用塑料绳、草编绳直接捆绑蔬菜或者是使用环保袋等。
    市食品药品监管局流通处相关负责人表示,下一步,该局将会针对胶带捆绑蔬菜问题进行专项检测,并将及时发布检测结果,本报也会予以关注并即时报道。同时,该局还将加强对蔬菜捆绑带产品的检查审核,对一些不法商贩为了节约成本购买的无证无照、存在安全隐患的胶带产品,坚决予以打击。   半岛晨报、海力网记者齐芳芳
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