下午5点，弗兰卡开始“上岗”，为晚上狂欢进行最后的准备。这个褐发高鼻的“德国酒娘”是今年慕尼黑啤酒大篷里的一道风景，大家印象最深的是，这个德国女人一次端起10扎啤酒，而且在人群里穿梭自如，与势单力薄的中国女服务生相比，弗兰卡为大篷聚集了很多的“人气儿”。

　　德国“酒娘”翻译成中文，就是“女服务生”，是一个专业的“工种”，要经过特殊的培训，其要求之高，可能堪比“空姐”。弗兰卡介绍，在德国，酒娘有两种，一种是服务，一种是培训，她在大连啤酒节的工作，更多的是培训，大篷里来的临时服务生，都要经过她的调教才能上岗。

　　“服务生都能当，很简单，但服务是有差距的。”一名中国翻译透露，弗兰卡的角色其实并不简单，“与供酒、收银一样，都非常系统，而且强调做人。比如你在地上看到一个纸团，通道上人又很多，这时候你捡不捡？酒娘是一定会捡起来的”，所以整个大篷的服务，就像德国人的性格一样，一丝不苟。

　　弗兰卡今年40多岁，3年前成为一名“酒娘”，这是她第二次来大连。谈到酒文化，弗兰卡说：“大连人和慕尼黑人对啤酒的理解不同，在大连说干杯，一下子全喝了，在慕尼黑只会抿一口。”这是她第一次来大连时感到很困惑的事。

　　很多人认为弗兰卡端啤酒的绝技相当了得，弗兰卡笑着说，这项“绝技”也没什么秘密，重要的是力量，她骄傲地举起右臂，鼓起肱二头肌，说靠的就是“这个”。按照弗兰卡自己估算，10扎啤酒的重量要达到15公斤以上。“最开始，我也没法做到，也打翻过不少的啤酒，所以必须经常训练。”A07h首席记者王继富